蜂蜜蛋糕

          梅道理 梅香莊 外銷日本模範生 台灣唯一的專業頂級梅干製造廠「梅香莊」，位於天然無污染的員林百果山下，現任社長游俊傑師承製梅達人之傳統古早製梅技術，專門外銷日本市場。 梅香莊全系列產品通過厚生省檢驗，使用高規格興建全新廠房，擁有密閉烘乾室、附設空氣浴塵室之品檢室及品質管理檢驗室。 景觀設計採用業界僅有RO純水調味處理，無添加糖精、甜精、人工色素、防腐劑及漂白劑，堅持給顧客最好的品質與享受。 梅香莊的公司宗旨：生產最安全、最優質、最健康的梅製品，為台灣梅製品外銷日本第一品牌。 梅道理 梅子就是梅子嘛！ 情趣用品有道理嗎？梅子其實許多人都將它和酸梅畫上了等號，其實也相去不遠，因為梅子吃起來就是酸酸的，所以久而久之就叫成了酸梅。 據老一輩的人說：早期台灣受日本人統治的時後，讀書時所帶的便當是先裝菜再裝飯的，然後呢！再在飯盒的正中央放上一個大 節能燈具紅酸梅，當便當一打開來就相一面日本國旗放在便當裡，有意思吧。當時台灣的生活很貧困，許多人的便當菜就是這麼一顆大紅酸梅，在吃飯時是先將梅子旁邊的飯先吃掉，然後再吸兩口梅汁吃兩口飯，反正梅子總是放到最後吃就是了，由此可見梅子在台灣早期所展現出的草根性。 買屋網 梅子生的時後就相檸檬一樣有夠酸，不是一般人能直接入口吃的，梅子必須要經過糖的醃漬或乾燥等方式來去除本身的酸才好入口，也才會被人所接受。什麼人愛吃梅子，您一定回答孕婦、小朋友。男孩子會喜歡吃酸梅的很少，一般都把酸梅泡了酒，因為酸梅太鹹太刺激了，所以拿來泡酒，解一下 永慶房屋酒中的辛辣，當然我也極少吃酸梅，但是直到有一天我吃了梅香莊所生產的酸梅時有了一些改變，因為梅香莊的梅子沒有市售的梅子那麼太鹹太酸的口感，初初入口時一點驚訝的喜感都難以形容，但若再多吃幾顆梅香莊的酸梅，其實梅香莊的酸梅並不會難入口，反而在吃的出梅子的原味後，還會一顆一顆的接著不停的 設計裝潢吃。據梅香莊的莊主及製梅業者所述：梅香莊她們所製作的酸梅大多都外銷日本，口味及衛生的製作標準都以日本標準為標準，絕不太鹹或太酸，但是絕對吃得出梅子香氣及原味，所以多吃也安啦！這就是梅香莊製梅的道理。 製作過程： 1.青梅採收梅樹於每年十二月至隔年一月開花結果，在清明節前後開始進行青梅採收，產期約 帛琉40天。依照梅子成熟度分別製作脆梅、話梅及Q梅，以話梅使用為最大量。 2.醃漬入池成熟度適中的青梅經過清洗、分級等步驟，依照青梅尺寸大小分別存放於不同的醃漬池中。池內加入粗鹽浸漬後，上方再以重物覆壓以利保存。 3.日光曝曬青梅經過醃漬120天，苦味去除後稱為鹽漬梅。將鹽漬梅撈起在太陽光下曝曬，反覆曬成淺粉橘色鹽藏梅。 太平洋房屋 4.漂水去鹽將鹽藏梅以泡水漂洗方式，將多餘的鹽分去除，成為去鹽梅。 5.加位調料將去鹽梅與調味液混合均勻，成為調味梅。 6.脫水乾燥將調味梅送入乾燥室定溫烘乾成為乾燥梅，以利品質安定。 7.品質檢驗於檢驗室中測試乾燥梅之含水百分比及鹽分百分比，以確保品質及風味的穩定性。 8.異物篩檢檢驗完成之乾燥梅經過二道人工篩檢手續，將不及格 保濕面膜品挑出，以確保產品清潔與衛生。 9.陳化熟成將篩檢完成之乾梅至於調濕室30天以上，經陳化熟成過程使梅味成熟圓融。 10.入袋包裝依照客戶需求，將熟成乾燥沒裝入不同形式的包裝材料中。 11.金屬檢測將將成品送入金屬探測器檢測，以確保無混雜金屬異物。 12.裝箱出貨將成品依客戶需求數量裝箱出貨。 饕客美食網 www.tauker.com 饕客YAHOO商店 http://98.to/tk 開幕活動yahoo  .